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Quand c’est bon il n’y a pas meilleur 30/04/1988
François ROBOTH reçoit aujourd’hui Stéphane COLLARO et le grand chef cuisinier Roland MAGNE du restaurant « Au pactole ».
Roland MAGNE propose ses secrets gourmands autour des algues, il présente tour à tour les différentes algues ; « la laitue de mer, la dulse et les spaghettis de mer » et également une poudre de laitue de mer, il décrit la façon de les préparer.
Stéphane COLLARO présente la recette de la « salade de chèvre chaud poêlé » (une recette de la restauratrice Linda Poras) et présentation du vin qui accompagne ce plat.
François ROBOTH offre à ses invités un bouquet de muguet avec du chocolat.
Images d’archive INA
Institut National de l’Audiovisuel
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