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Aujourd’hui madame | ORTF | 27/05/1970
En 1873, Annette Poulard alors jeune mariée, prit le bail de l’auberge « Saint Michel, Tête d’or » au Mont Saint Michel. En ce temps là les touristes ne venaient qu’à marée basse, il était difficile de trouver des plats toujours prêts. C’est pourquoi madame Poulard pensa à faire des omelettes. Voici sa recette à base d’œufs et beurre salé, la cuisson se faisant sur un bon feu de bois de chêne.
Commentaire sur une photo de Annette Poulard et des images du Mont Saint Michel et de la préparation de la recette de l’omelette de la mère Poulard.
Images d’archive INA
Institut National de l’Audiovisuel
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#INA #Cuisine
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25 Commentaires. En écrire un nouveau
Une recette à sampler
le Mont St Michel est complètement défiguré, quel dommage, c'est navrant…
So you are in a band, right? What instrument do you play?
…
I beat eggs.
moi je bat au robot n'en déplaise a certains mais tu a le même résultat et ça pas trente euros une omelette deux œufs et deux grammes de truffe
Vive la FRANCE ÉTERNELLE. 🔵⚪🔴
Whiplash : Kitchen edition
Elle et très réputé cette femme…
Avec deux œufs que je bats au mixeur 4mn (je souffre d'arthrose déformante des doigts) l'omelette "monte" et quant elle mousse bien j'y ajoute du beurre de Bretagne demi-sel et il y en a pour 4 personnes…et parfois j'y ajoute des lardons ou des champignons mais surtout pas de fromage….
Superbe!
Bonjour du Québec!
La recette est secrète.
Les œufs battus ? Il a monté une crème chantilly le gar
Tout çà pour ça!
très simple, et vendu hors de prix au mont St-Michel.
Le gars a du faire de la batterie 😆
58 € le menu merci madame poulard
Bon, elle a battu des œufs pour les faire chauffer. On a connu recette plus difficile.
En revanche je ne dirais pas non à celle de ses biscuits.
Le tout premier Beatmaker inventé par l'homme qui battait les oeufs … Toumtchikitoumtchikitoum toum toum …
Depuis le battage des oeufs est devenu une guignolerie, cette espèce de spectacle "tchic boum tchic boum tchic boum…" c'est pas ça qui fait qu'elle est bonne.
Nous avons mangé l'omelette pas mal ,perso je m'attendais à beaucoup mieux plus surprenend, le prix une folie.
00:50 En voilà un, qui a préféré abandonner sa carrière de batteur musical de concert, pour entamer une nouvelle carrière de batteur d'œufs en cuisine
Cette boîte à rythme !
Ouai bah 30 balles l'omelette avec 4 lardons… la mère roublard
Je viens de me rendre compte que la voix off ressemble tellement à celle de Zemmour. 😭
Quel cinéma !
50 centimes pour les oeufs + 25 centimes de beurre + 5 minutes de cuisson et va-y que je te vend ça aux pigeons pour 39 euro.