La Brouillade De Moules |

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La cuisine du soleil | FR3 | 15/02/1978
Claude ROBIN, chanteur, mais aussi diplômé de l’Ecole Hôtelière de Nice, présente des recettes de cuisine simples et économiques. Il est assisté par une jeune comédienne, Dominique.
Aujourd’hui Claude Robin prépare une recette provençale : la brouillade de moules.

Ingrédients pour 6 personnes :
4 kg de moules de Méditerranée
12 œufs
3 tomates
2 poireaux
2 oignons
1 branche de céleri
Ail
Beurre
Crème fraîche
Vin blanc
1 verre de Cognac
Sel, gros sel et poivre

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