L'estomac de porc farci |

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L’Alsace à table | FR3 Strasbourg | 29/05/1981
Anne Marie Wimmer et Madeleine Vix proposent de réaliser la recette de l’estomac de porc farci. Dans un premier temps il faut farcir un estomac de porc salé avec des légumes et de la viande puis recoudre l’estomac avant de le faire cuire pendant plus de trois heures.

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