Suivez la recette pour réaliser vous même votre propre pain azyme !
Retrouvez toutes nos recettes de pains et viennoiseries : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/pains-395-uc.html
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8 Commentaires. En écrire un nouveau
ça a l'air bon ?
c comme le pain de messe
normalement on utilise de la farine tamisée et de la farine complete. Il ya aussi de l'huile d'olive. On étale pas aussi finement et on ne pique pas avec une fourchette !
Pas top le vernis à ongle dans la pâte …. Mon prof de cuisine du lycée hôtelier aurait hurlé en voyant ca !! mdrrr
MDRRRR Anne Levy !! tas un problème dans ta tête !! LOL !!!
J'ai envie de faire des pains d'épices ronds dont le dessous ressemble à l'hostie. Je pense que tu en as aussi déjà mangé vers Noël. Les magasins en sont plein en ce moment. Ils ont le dessous blanc et le dessus est glacé blanc ou chocolaté. Cette couche blanche est en fait un disque et cela s'appelle une oblate. On en trouve en ALLEMAGNE, mais je n'en ai pas trouvé en FRANCE. Maintenant, je voudrais que ce soit des petits ronds de 7 à 9 cm. Ils devraient rester blancs. Je pense que la cuisson n'est pas un problème. On devrait pouvoir cuire plus longtemps mais seulement à 150° C pour éviter la coloration. Maintenant, je pense qu'il est possible de les découper à l'emporte-pièces une fois la pâte étalée. Qu'en penses-tu ? Cela pourrait faire l'affaire. J'hésite à les précuire (comme quand on les achète, ils sont cuits avant de mettre la préparation à pain d'épices). Je pourrais aussi les cuire simultanément avec la pâte, en mettant la préparation à pain d'épices directement sur le fond de pâte crue. Qu'en penses-tu ?
Il y a des problèmes avec le rendu final car cette vidéo n'est pas la recette traditionnelle: la pate doit être cuite entre deux plaques de fer (pour conserver des feuilles plates), le four doit être réglé entre 90° et 150° (pour garder sa couleut blanche et son élasticité après cuisson) et la pâte de doit etre fabriquée et cuite en 18min max chrono (Wikipedia) pour de pas laisser le temps au pain de lever.
Pas du tout hygiénique le vernis et bijoux ..dommage !