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La grande cocotte 12/11/1976
Le cuisinier Pierre TROISGROS, de ROANNE, réalise avec Marthe MERCADIER son panaché de poissons « à la Jeannot » car c’est son frêre Jean Troigros qui a créé cette recette.
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Et la touche d'estragon à la fin… simple et génial.
très belle s vos casserole magnifique
ils ont l'air très sympa cette famille Troisgros
bravo M. Troisgros mais pour info le rouget ne se pêche pas à la ligne, il se pêche en filet traditionnel en bord de mer ou en chalut plus au large. en filet traditionnel il n'est pas abîmé
qui peut claquer le beignet de Marthe…? elle est carrément insupportable mdr
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